Hallo! Wenn du dich schon immer gefragt hast, welche Pilze sich blau färben, bist du hier genau richtig! In diesem Beitrag erklären wir dir, welche Pilze ein blaues Aussehen annehmen und was du darüber wissen solltest. Also, lass uns direkt anfangen!
Es gibt einige Pilze, die sich blau färben, wenn sie beschädigt werden. Dazu gehören verschiedene Arten von Blaupilzen wie die Blaue Wulstlinge, die Blaufärbende Schönfußpilze, die Blaukappenpilze und die Blauschimmelpilze. Aber Achtung: Nicht alle blauen Pilze sind essbar, deshalb solltest du immer einen Fachmann konsultieren, bevor du sie isst.
Leckere Rezepte mit Maronen-Röhrling
Der Maronen-Röhrling ist ein sehr beliebter Speisepilz. Er hat ein säuerliches Aroma und schmeckt sehr gut. Wenn man ihn schneidet, verfärben sich die Schnittflächen mit der Zeit bläulich. Man kann ihn in Wäldern und Gärten finden. Er wächst häufig unter Laubbäumen, aber auch unter Nadelbäumen. Der Maronen-Röhrling kann roh oder gekocht gegessen werden, aber auf jeden Fall solltest du ihn vorher gründlich waschen. Er ist ein leckerer Bestandteil in verschiedenen Gerichten, die man ganz einfach zu Hause zubereiten kann.
Entdecke den Blauen Rindenpilz in süddt. Wäldern
Du kannst den Blauen Rindenpilz in süddeutschen Laubwäldern finden, die feucht und wärmebegünstigt sind. Er wächst besonders gern an Ast-Unterseiten von Esche, aber auch Ahorn, Haselnuss und Eiche. Diese Bäume liefern dem Pilz das nötige armstarke Totholz. Meist findet man ihn in großen Ansammlungen, da er als Saprobiont ein Holzzersetzer ist. Eine besondere Schönheit entfaltet er, wenn man ihn in seiner Lebensumgebung beobachtet und die Vielfalt der Natur würdigt.
Fichtenröhlinge: Ein Farbspiel aus Weiß, Gelb und Grün
Du hast schon mal Fichtenröhlinge gesehen? Diese kleinen Pilze sind rundlich-feinporig und wachsen am Stiel ausgebuchtet. Im Frühjahr ist ihre Farbe meist weißlich bis creme-gelb. Mit der Zeit verfärben sie sich dann oliv-gelb bis schmutzig oliv-grün. Wenn du sie berührst, nehmen sie ein blau-grünes Farbspiel an. Sie sind ein echter Hingucker in unseren Wäldern!
Erkennen essbarer Pilze: Heller Stiel und Schwamm unter Hut
Du hast zwar vielleicht schon mal ein paar Pilze gefunden, aber hast du auch die richtigen identifiziert? Einige essbare Pilzarten sind an ihrem hellen Stiel und dem Schwamm unter ihrem Hut leicht zu erkennen. Viele der unverträglichen oder giftigen Pilze haben im Gegensatz dazu einen schlanken Stiel. Ein gutes Beispiel dafür ist die Marone oder der Steinpilz. Allerdings solltest du auf keinen Fall Pilze essen, die eine Manschette um den Stiel haben, denn diese sind nicht essbar. Deshalb ist es wichtig, dass du dich vorher gründlich über essbare und nicht essbare Pilze informierst, bevor du losziehst und welche sammelst.
Giftige Doppelgänger des Maronenröhrlings: Achte auf Merkmale!
Ja, es gibt giftige Doppelgänger des Maronenröhrlings. Wenn du die Marone also unbedingt sammeln möchtest, solltest du unbedingt ein wenig Fachwissen und Erfahrung besitzen. Denn leider werden die Marone häufig mit anderen, giftigen Pilzen verwechselt. Zum Beispiel mit dem Steinpilz, der immer ein helles Netz am Stiel hat, welches die Marone nicht hat. Aber auch andere Filzröhrlinge, wie die Ziegenlippe oder der Rotfußröhrling werden häufig mit der Marone verwechselt. Achte also immer auf die typischen Merkmale jedes Pilzes, um eine Verwechslung zu vermeiden!
Pilze bestimmen: Schönfuß- & Wurzelnder Bitterröhrling (50 Zeichen)
Vielleicht hast Du schon mal von Bierchen oder Schnäpschen gehört – aber bitte nicht probieren! 🙂 Dies sind zwei Arten von Pilzen, die man nicht essen sollte, da sie giftig sind. Es gibt aber noch weitere Pilze, die auf den ersten Blick den vorher Genannten sehr ähnlich sind. Dazu gehören zum Beispiel der Schönfußröhrling (Boletus calopus) und der Wurzelnde Bitterröhrling (Boletus radicans). Während der Schönfußröhrling eine hellbraune Färbung aufweist, ist der Wurzelnde Bitterröhrling meist dunkelbraun und weist eine charakteristische Wurzel auf. Es ist wichtig, dass Du die Pilze, die Du essen möchtest, genau bestimmen kannst, damit Du nicht versehentlich einen der giftigen Pilze isst.
Röhrlinge: Warum sie blau anlaufen und wann man Experten zu Rate ziehen sollte
Du hast schon mal etwas über Röhrlinge gehört? Dann weißt Du bestimmt, dass sie blau anlaufen, wenn sie mit Sauerstoff in Kontakt kommen. Aber es gibt auch Ausnahmen: Steinpilze, Gallenröhrlinge und noch ein paar andere Arten verfärben sich nicht blau. Wenn Du dir also unsicher bist, ob ein Pilz essbar ist, solltest Du auf jeden Fall einen Experten zu Rate ziehen. Denn nur ein Fachmann kann sicher sagen, ob der Pilz wirklich unbedenklich ist oder nicht.
Erkennen & Sammeln: Alles über Röhrlinge & ihre Giftigkeit
Du hast schon einmal von Röhrlingen gehört, aber weißt nicht genau, was es damit auf sich hat? Kein Problem, denn wir erklären es Dir! Röhrlinge sind Pilzarten, deren Hüte unterseits ein schwammartiges Gewebe besitzen. Sie gehören zu den Familien der Dickröhrlings- und Schmierröhrlingsverwandten. Allerdings sind nur wenige Arten von Röhrlingen giftig, weswegen sie auch als Anfängerpilze bezeichnet werden. Da sie leicht zu erkennen sind, eignen sie sich besonders gut für Einsteiger in die Pilzsammelwelt.
Steinpilz: Ein beliebter Pilz für junge Sammler
Der Steinpilz ist besonders unter jungen Pilzsuchern und Naturliebhabern beliebt, denn er ist leicht zu erkennen. Seine dicke Röhrenschicht ist bei jungen Exemplaren weiß, aber später wird sie gelblich bis olivgelb. Sein Fleisch ist fest und weiß und es bläut oder rötet nicht. Beim Zerteilen des Pilzes ist es wichtig, dass man ihn nicht zerdrückt, da er sonst seine Aromen und Inhaltsstoffe verliert. Damit die Pilzsaison für zukünftige Generationen erhalten bleibt, sollten Pilzsammler nur so viele Steinpilze wie nötig pflücken und nicht mehr als ihren Bedarf decken.
Vorsicht: Der tödliche Schlauchpilz Trichoderma cornu-damae!
Du solltest Vorsicht walten lassen, wenn Du auf den Schlauchpilz Trichoderma cornu-damae triffst! Er sieht zwar ziemlich auffällig aus, aber möglicherweise hat er eine tödliche Wirkung. Man sagt, dass schon eine Berührung genügt, um gefährliche, makrocyclische Trichothecene freizusetzen. Diese sind in der Lage, gesundheitsschädliche Vergiftungen hervorzurufen. Dieser Pilz ist vor allem in Australien beheimatet, aber auch in anderen Regionen der Welt kann er vorkommen. Daher solltest Du unbedingt vorsichtig sein und nicht zu nah an den Pilz herangehen.
Schwarzblauer Röhrling: Cyanoboletus pulverulentus
Du hast bestimmt schon mal von dem Schwarzblauenden Röhrling gehört. Er gehört zur Familie der Dickröhrlingsverwandten und wurde früher zu den Filzröhrlingen gerechnet. Charakteristisch für ihn ist seine intensive schwarzblaue Verfärbung, die er zeigt, sobald man ihn drückt oder anschneidet. Der wissenschaftliche Name des Röhrlings lautet Cyanoboletus pulverulentus, aber auch Boletus pulverulentus und Xerocomus pulverulentus werden ihm zugeschrieben. Er wächst gerne an feuchten Standorten, wie z.B. in Wäldern, unter Büschen oder an Wegrändern. Dieser Pilz ist sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Pilzsammler interessant, denn er ist nicht nur besonders schön anzusehen, sondern auch sehr lecker!
Achtung: Diese Pilze sind sehr gefährlich!
Pass auf, diese Pilzarten sind gefährlich! Der Spitzgebuckelte Rauhkopf (auch Raukopf) – hier im Bild – ist einer der giftigsten Pilze in Deutschland. Er gehört neben dem grünen und weißen Knollenblätterpilz zu den giftigsten Pilzarten. Wenn Du diesen Pilz isst, kann es zu schwerwiegenden Folgen wie Nierenversagen kommen. Deshalb solltest Du auf keinen Fall solche Pilze essen, denn es ist zu riskant. Wenn Du also wilde Pilze sammelst, informiere Dich unbedingt über die Gefährlichkeit der Pilzart und lasse sie am besten von einem Experten bestimmen.
Giftiger Grüner Knollenblätterpilz: Erkennen & Gefahren
Der Grüne Knollenblätterpilz ist ein giftiger Speisepilz, der jedes Jahr aufs Neue vor allem vom MHH (Münsteraner Haus des Handwerks) in Vergiftungsfälle verwickelt wird. Er gehört zu den giftigsten Pilzen der Republik und ist für mehr als 90 Prozent aller tödlich verlaufenden Pilzvergiftungen in Deutschland verantwortlich. Doch nicht nur das: Dieser Speisepilz kann auch lebensbedrohliche Vergiftungen und eine mögliche Leberschädigung hervorrufen. Darum ist es wichtig, sich vor einem geplanten Pilzsammeln über die Gefahren und das Erkennen dieses Pilzes zu informieren, da ein einziger falscher Pilz schon zu schwerwiegenden Folgen führen kann.
Vermeide Gefahren beim Pilzverzehr: Erwische essbare Art oder lasse die Finger davon
Du hast schon mal von den Gefahren beim Verzehr von wilden Pilzen gehört? In den letzten zwanzig Jahren in Deutschland haben 4.412 stationäre Behandlungen und sogar 22 Todesfälle aufgrund von toxischer Wirkung infolge Pilzverzehr laut DRG-Diagnosedaten stattgefunden. Eine solche Situation kannst du vermeiden, indem du Pilze nur dann isst, wenn du sicher bist, dass du eine essbare Art erwischt hast. Wenn du unsicher bist, lasse die Finger davon. Es ist ein gefährliches Glücksspiel und das Risiko ist einfach zu groß!
Pilze aus der Familie der Röhrlinge färben sich blau
Wusstest du, dass sich manche Pilze blau färben, wenn man sie anschneidet? Dies ist bei Pilzen aus der Familie der Röhrlinge der Fall. Aber keine Sorge, dieses Phänomen ist nicht mit Giftigkeit verbunden. Es liegt einfach daran, dass sich die gelben Farbstoffe beim Anschneiden des Pilzes in blaue umwandeln. Wenn du also einmal auf einen blauen Pilz triffst, musst du dir keine Sorgen machen. Er ist zwar seltsam anzusehen, aber völlig ungefährlich.
Lecker und gesund: Maroni zu Hause vorbereiten
Du kannst Maronen ganz einfach zu Hause vorbereiten. Zuerst solltest du sie gründlich waschen und den Schmutz entfernen. Anschließend legst du sie in eine Schale lauwarmes Wasser. Wenn die Kastanien auf den Boden sinken, dann sind sie ok. Einige Maroni können aber auch an der Wasseroberfläche schwimmen. Diese solltest du unbedingt aussortieren, da sie wurmstichig oder schon alt sein könnten. Wenn du die Maronen ausgewählt hast, kannst du sie mit einem scharfen Messer an der Oberseite schneiden und dann im Ofen bei 190°C backen. Lass sie ca. 15-20 Minuten backen, bis sie schön knusprig sind. Voilà – deine Maroni sind fertig und du kannst dich auf ein leckeres und gesundes Snack freuen!
Pilze sammeln: Steinpilz und Gallenröhrling
Du liebst Pilze? Dann solltest Du unbedingt aufpassen, dass Du nicht den Gallenröhrling mit dem aromatischen Steinpilz verwechselst. Der Gallenröhrling ist zwar ungiftig, aber extrem bitter. Der Steinpilz hingegen ist einer der beliebtesten Arten und schmeckt sehr lecker. Von Juli bis November ist die beste Zeit, um ihn zu sammeln. Dazu musst Du nur in Nadel- oder Mischwäldern nach ihm Ausschau halten – oft findest Du ihn auf sandigen Böden. Wenn Du noch mehr Erfahrung sammeln möchtest, kannst Du Dich auch an anderen Pilzen versuchen.
Maronenröhrling – Unterschiede zum Gemeinen Steinpilz
Du kennst den Maronenröhrling bestimmt schon, auch wenn du ihn vielleicht noch unter anderen Namen kennst. Er ist auch als Marone, Braunkappe oder Blaupilz bekannt und findet sich in Mitteleuropa häufig. Allerdings wird er manchmal leicht mit dem Gemeinen Steinpilz (Boletus edulis) verwechselt, denn wie dieser hat er eine sehr ähnliche Form und Farbe. Allerdings ist der Maronenröhrling geschmacklich nicht ganz so aromatisch wie der Gemeine Steinpilz.
Unterschied zwischen Steinpilz und Gallenröhrling
Denn der Steinpilz hat an seiner Unterseite weiße Lamellen, während der Gallenröhrling braune Lamellen hat
Der Steinpilz ist einer der begehrtesten Pilze und wächst vor allem in Nadel- oder Mischwäldern. Sein zum Verwechseln ähnlich aussehender Verwandter ist der Gallenröhrling. Der Gallenröhrling ist zwar nicht giftig, aber leider ungenießbar. Wenn Du Dir nicht sicher bist, um welchen Pilz es sich handelt, kann Dir die Unterseite des Schirms weiterhelfen. Der Steinpilz hat an seiner Unterseite weiße Lamellen, während der Gallenröhrling braune Lamellen hat. Aufpassen musst Du, denn der Gallenröhrling ähnelt dem Steinpilz sehr. Es lohnt sich also, die Unterseite zu untersuchen, bevor Du den Pilz sammelst.
Gallenröhrlinge richtig unterscheiden: Farbe, Form & bitterer Geschmack
Du solltest den Gallenröhrling unbedingt von dem beliebten Steinpilz unterscheiden. Obwohl der Gallenröhrling nicht giftig ist, hat er einen sehr bitteren Geschmack und nur ein einziges Exemplar kann die ganze Pilzpfanne ruinieren. Vor allem die jungen Gallenröhrlinge sehen dem Steinpilz sehr ähnlich, daher ist es wichtig, dass du sie gut unterscheiden kannst. Achte daher besonders auf die Farbe und die Form, bevor du deine Pilzpfanne zubereitest.
Schlussworte
Es gibt mehrere Arten von Pilzen, die sich blau färben, wenn man sie anschneidet oder ihnen Druck ausübt, z.B. der Blaue Schwärzling, der Blaue Wulstling und der Blaue Lackporling. Außerdem gibt es auch einige Pilzarten, die von Natur aus blau sind, wie der Blaue Knollenblätterpilz, der Blaue Rötelritterling und der Bluefoot-Pilz.
Es gibt einige Pilze, die sich blau färben, wenn man sie anfasst oder sie in eine Flüssigkeit legt. Du solltest unbedingt vorsichtig sein, wenn Du nach Pilzen suchst, die sich blau färben, da es einige giftige Pilze gibt, die die gleiche Eigenschaft haben. Es ist daher wichtig, dass Du Dich ausreichend informierst, bevor Du Pilze sammelst, die sich blau färben.
